Il y de ça quelques mois, Mister A m’a annoncé qu’il voulait devenir végétarien. Comme ça, du jour au lendemain. C’était une décision mûrement réfléchie qu’ils nous a lâché comme une bombe ! Il avait de bons arguments et était décidé. ok. Cela m’a évident poussé à me renseigner sur notre consommation de viande, son impact sur la planète, comment la remplacer afin de me préparer au mieux aux attentes de mon p’tit bonhomme.
Saviez-vous que l’élevage émet plus de gaz à effet de serre au niveau mondial que tous les transports
réunis ? Alors que les scientifiques sont de plus en plus nombreux à nous prévenir des dangers du
réchauffement climatique pour les générations futures, la préservation de l’environnement passe aussi par
le choix de ce que l’on met dans nos assiettes au quotidien. À commencer par la viande.
Pourquoi faut-il réduire sa consommation de viande ?
L’élevage, en particulier des bovins, est responsable d’une multitude d’atteintes à notre environnement.
D’abord, les célèbres rejets de méthane, un gaz à effet de serre 25 fois plus nocif que le CO2, participent
amplement au réchauffement climatique. Mais ce n’est pas tout. Pour élever un animal, il faut aussi le
nourrir, l’abreuver et le transporter. C’est pourquoi l’élevage nécessite de grandes quantités de terres
cultivables, d’eau, et de pétrole qui pourraient être économisées si notre régime alimentaire était moins
gourmand en viande. L’élevage est aussi responsable de rejets d’azote qui vont polluer les cours d’eau et
rivières.
Ainsi, nos choix alimentaires ont un effet direct sur notre environnement, et il s’avère donc aujourd’hui
nécessaire de réduire notre consommation de viande.
Par quoi la remplacer ?
Nous avons tout de même besoin de protéines pour fonctionner ! Il est donc important d’en
maintenir une quantité suffisante à chaque repas. Il existe en fait de nombreux aliments riches en
protéines, que l’on peut substituer à la viande.
En voici quelques exemples :
-Le poisson
-Les œufs
-Les produits laitiers
-Le soja et ses dérivés
-Les céréales
-Les légumineuses
-Le seitan (un substitut de viande végétale fabriqué à base de blé)
-Les oléagineux
-Les algues
-Sans oublier…les insectes, pour celles que ça ne rebute pas ! (certainement pas moi !
D’autres alternatives ?
Si l’on arrive pas à remplacer la viande dans des plats de tous les jours et pour rester en forme, il existe
des régimes alimentaires que l’on trouve en pharmacie notamment comme les régimes protéinés
variés disponibles par exemple sur Farmaline. Manger des protéines est primordial et permet de renforcer les muscles et perdre de la graisse. On peut donc miser sur des compléments alimentaires adaptés à un éventuel manque en protéines (ou la semoule et les pois chiche).
Et saviez-vous qu’il en existe des versions plus respectueuses de notre santé et de
l’environnement ? Voilà de quoi rester en phase avec notre planète. Il n’est pas nécessaire de devenir complètement végétarien pour préserver l’environnement et notre santé. Alors pourquoi pas commencer simplement par privilégier les aliments végétaux riches en protéines et d’acheter moins de viande mais de meilleure qualité, chez de petits producteurs plutôt que dans la grande distribution notamment.
Et vous, quel est votre rapport avec la viande ?
1 commentaire
J’ai également commencé à réduire ma consommation de viande, et surtout de viande rouge cette année. Simplement parce que parfois je préfère les alternatives végétariennes et aussi parce que je sais que je me sens mieux quand je mange moins de viande.