De plus en plus de personnes succombent au lait végétal et pour plusieurs raisons :
Il ne possède pas de cholestérol, ne contient pas de lactose. (Ce qui est idéal pour ceux qui sont intolérants)
De plus, ce lait est riche en protéines végétales et se digère plus facilement. J’indique l’appellation lait végétal mais il est mieux de dire boisson végétale. Saviez-vous qu’il est possible d’en faire soi-même et très facilement ? Dans cet article on va donc voir les différentes boissons végétales qu’il existe ainsi que comment et pourquoi faire son propre lait végétal.
Sommaire
Où trouver du calcium autre que dans le lait
Bien évidemment, il n’y a pas de calcium dans le lait végétal, mais vous pourrez facilement en trouver ailleurs, comme dans par exemple les fruits par exemple : orange, abricot sec et figues mais aussi dans les légumineux. On en trouve aussi dans les fruits secs et mes légumes : chou, oignon, brocolis, épinards.
Quels sont les différents laits végétaux que l’on trouve sur le marché
Il existe une multitude de laits végétaux que vous pourrez trouver dans le commerce.
Il y a le lait d’amande : riche en fibres, en magnésium, en fer et en vitamine E Mais aussi le lait de riz qui est léger, facile à digérer et riche en vitamine B. On trouve aussi le lait d’avoine : riche en fibres, en protéines, en acides gras essentiels et en vitamine E. Le plus connu est le lait de soja qui est riche en potassium, magnésium et protéines.
Mais aussi le lait de noisette ou le lait de coco, de pistaches. Les laits végétaux peuvent aussi être parfumés à la vanille, la fraise ou le chocolat.
Ils ont chacun leurs avantages et forcément leurs goûts. Il va peut-être falloir tous les tester avant de faire votre choix. Vous pourrez aussi très bien changer de temps en temps. Certains sont plus gourmands, onctueux ou neutre. À vous de voir !
Comment et pourquoi faire son propre lait végétal
Le petit hic, c’est que ces laits sont relativement chers. Il existe cependant une bonne alternative qui reste à le fabriquer soi-même ! Et oui, pas besoin d’une vache à traire dans son jardin ! Vous pourrez facilement trouver dans le commerce des appareils simples à utiliser pour fabriquer votre propre lait végétal.
Si vous souhaitez rester dans l’optique zéro déchet, le plus simple reste les sacs filtrants que vous pourrez acheter par packs. Vous pourrez ainsi simplement les utiliser à long terme. Vous en trouverez aussi ici.
Les différents appareils pour fabriquer son lait végétal
Il existe aussi des machines qui se composent en général d’un tube pour disposer l’eau et les graines et d’un filtre. Les mixeurs ne sont en général pas fournis. Celui-ci est très pratique, j’en avais un sensiblement pareil. Pour le mixeur, vous en trouverez ici.
Le principe reste assez simple, vous aurez besoin des graines de votre choix : amandes, noix par exemple, mais aussi quinoa ou riz ou encore avoine. On introduit ses fruits secs avec de l’eau, on laisse reposer, on mixe puis on filtre.
Vous pourrez aussi rajouter du sirop d’agave ou du raisin sec à mixer aussi. Votre lait peut se conserver jusqu’à 3 jours au frigo.
Et comme vous pourrez vous en douter, cela reste une alternative bien plus économique que d’acheter son lait végétal dans le commerce. Cerise sur le gâteau, vous pourrez utiliser vos restes de graines et fruits secs mixés pour faire des barres de céréales !
Retenez aussi qu’en faisant votre propre lait végétal, vous pourrez être certain d’avoir au moins 20 % de végétaux dans votre boisson contrairement à ceux du commerce qui en possèdent en moyenne 5 %.
Voici un petit livre de recettes laits végétaux pour vous inspirer.
Vous trouverez aussi sur le net beaucoup de recettes pour débuter !
Alors, motivez ? À vous de jouer !
5 commentaires
Je crois que je vais essayer d’en faire. Je consomme beaucoup de lait végétal et c’est une alternative plus économique
Merci, alors de base, je ne bois que très peu de lait, faute d’envie mais je trouve intéressant l’alternative.
C’est une alternative intéressante merci pour cet article.
J’en fais de temps en temps, j’ai acheté un sac filtrant ☺️
Je ne te cache pas que je l’achète tout fait