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J’ai un gros problème, je suis une piètre cuisinière, vraiment… Je suis du genre à cramer les casseroles, faire brûler les oeufs ou alors ne pas arriver à ce que le jaune arrive intacte dans l’assiette, les pâtes molles, c’est moi, l’eau qui déborde aussi. En cuisine, c’est l’enfer, je suis celle qui se prend les placards dans la tronche (car évidemment je ne les ferme jamais) qui manque de se faire décapiter les doigts de pied à cause des nombreuses choses qui s’écrasent par terre… J’en passe, vous avez compris, la cuisine et moi ça fait 1000 (pas loin) mais que voulez-vous, il faut bien s’y coller parfois, mes gosses ne vont pas manger des noodles à chaque repas (quoi que, ça ne les dérangerait pas !) 

L’astuce que j’ai trouvé, si vous êtes dans le même cas que moi, c’est de se concentrer sur quelques plats que l’on sait à peu près faire, pas plus, pas la peine de tester de nouvelles recettes, ça me déprime à chaque fois et j’ai le droit au « tu fais exprès de mal faire à manger pour plus avoir à le faire ! » Hum… Sympa le gars !

Aujourd’hui, je partage avec vous (enfin seulement au club du cauchemar des mamans en cuisine) mes recettes que j’arrive presque à chaque fois !

Les soupes

Easy billy ! Ça marche toujours ! (enfin surtout l’hiver ha ha) Rien de plus simple, il ne faut juste pas se couper les doigts quoi ! Carottes, oignons, poireau… Tout y passe ! Mon petit secret ? Faire un peu frire les légumes dans une poêle avant ! C’est encore meilleur. Cet hiver, j’en faisais à chaque repas, ça passait très bien et il avait au moins, leurs 5 fruits et légumes par jour !

Les quiches

Surtout lorraine ! Je connais presque la recette par cœur, gloups (depuis le temps !) chaque mercredi, c’est quiche lorraine party ! Parfois, je rajoute des choses comme du chèvre, des courgettes (que je mixe avant sinon, oubliez, la quiche, ils ne la mangeront pas) des poireaux, etc. J’avoue ne pas faire ma pâte moi-même, faut pas trop m’en demander.

Ma recette :

Le curry

Trop facile ! C’est mon plat de quand, je veux mettre la barre haute alors que c’est ce que je préfère faire ! Il suffit juste d’avoir la bonne pâte de curry et c’est bon ! De nos vacances en Thaïlande, on avait ramené des feuilles de qui font des miracles dans votre tambouille ! Le curry, c’est vraiment easy quand vous avez du monde à la maison !

Ma recette

• Du poulet
• Une boite de lait de coco
• De la pâte de curry rouge (je préfère)
• Des carottes
• Des pdt
• Du riz

Je fais griller un peu mon poulet dans une poêle et de l’huile de coco. J’ajoute le lait de coco, la pâte de curry et au bout d’un moment (mais lequel haha) j’ajoute les carottes et les patates. Sel et poivre et hop du riz à côté c’est parfait !

Les plats en sauce

Je choisis de la viande bien filandreuse, je faire cuire quelques oignons avant, ma viande, des carottes et hop je rajoute au choix à la fin de la sauce tomate ou de la crème fraîche. Voyez, rien de compliqué ! Pâte, patate ou riz, au grès de nos envies !

Salades

Mon fils raffole des salades, on en mange beaucoup l’été, pas besoin de beaucoup de cuisson et simples à préparer. Mon petit secret : rajouter des feuilles de menthe dedans, ça change tout ! Ma préférée ? Quinoa, lentilles, feta, avocat, concombre, tomate, graines en tout genre, houmous, huile au choix, et voilà !

Les piadinas

 

Mes enfants adorent et c’est super simple à préparer. J’achète les galettes de maïs ou blé fajitas, que je fais revenir un peu dans une poêle, j’ajoute un œuf, du jambon, du fromage (Vous mettez ce que vous voulez en faite ! Je la plie, la retourne, la cuis quoi… Et c’est fait !

Voilà, je crois que c’est tout pour le salé, c’est l’essentiel de ce que je cuisine, pas vraiment plus… Comme vous pourrez le voir, rien de compliqué et ce sont des recettes où on peut changer les ingrédients facilement et ça j’aime !

Pour le sucré

Je fais souvent les goûters des enfants, mais la encore une fois, il ne faut pas trop que je m’aventure dans l’impossible, je teste rarement de nouvelle recette sous peine de tout foirer !

Les cookies

La base. Tout le monde aime ça et encore une fois, je décline souvent ma recette. Beurre de cacahuète, noix de coco râpée, chocolat blanc, noix de pecan, cannelle, vanille… Tout y passe et figurez vous que d’après mon fils, ce sont les meilleurs cookies du monde ! (je crois qu’il en a jamais goûté d’autres, c’est pour ça, ha ha !)

Ma recette par ici

Les sablés

Simple sur le papier, j’arrive quand même relativement à les louper, mais ils aiment quand même ! Quand vous en faite, pensez à les conserver dans une boite en fer pour qu’ils restent durs ! Pour plus de fun, vous pouvez les faire de différentes formes avec un emporte-pièce !

Ma recette :

• 1 oeuf 
• 120 g de sucre
• 250 g de farine
• 125 g de beurre

Et hop on mélange tout et on fait cuire au four jusqu’à ce que les bords soient dorés. Je n’ai pas de minuteur sur mon four, on fait comme on peut !

Le gâteau au yaourt, l’incontournable !

Encore une fois rien de bien compliqué, tout est sous contrôle grâce au pot de yaourt qui sert de doseur, on ne peut pas se tromper ! Ce qui est top, c’est qu’on peut le faire de mille façons ! Marbré au chocolat (Pour se faire, il suffit de séparer la pâte au dernier moment et de rajouter du chocolat dans l’une puis de mettre les pâtes l’une après l’autre dans votre plat et hop dans le four ! À la pomme avec un peu de cannelle et à l’ananas avec un fond de caramel, miam !

Ma recette

• 1 pots de yaourt nature
• pots de sucre
• sachet de sucre vanillé
• pots de farine
• 1/2 pot d’huile.
• 3 œufs.
• 1/2 sachet de levure chimique.
• 1 pincée de sel.

 

La semoule

Plus de yaourt ? Pas de soucis ! J’ai toujours un paquet de semoule avec moi ! Par contre, je ne vais pas pouvoir vous dire les doses, car je fais à l’œil. Grosso modo, je remplie une casserole de lait, quand ça boue, je mets la semoule, du sirop d’agave, de la vanille, cannelle, etc. et je touille. Quand le mélange s’épaissit je verse ça dans des petits ramequins (qui se ferment) pour mieux les conserver. Parfois, je rajoute de la confiture de fraises au fond du ramequin. Simple et efficace, mes garçons adorent ça !

Des pancakes

Souvent le week-end, je fais des pancake. Ça va relativement, vite, surtout si vous avez préparé la pâte la veille ! Mon petit secret, c’est de monter les blancs en neige, votre pancake sera encore plus moelleux ! Encore une fois, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat pendant la cuisson, du sirop d’agave, du citron et du sucre…

Le fameux gâteau au chocolat !

Même recette depuis des années, j’adore ce fondant/moelleux au chocolat et les enfants aussi ! Il se fait en deux temps trois mouvements et à toujours son petit effet ! C’est en général le dessert que je fais quand nous sommes en charge du dessert chez les invités ou que l’on reçoit justement !

• 200 g de chocolat 
  
• 100 g de beurre 
• 100 g de sucre semoule
• 4 oeufs
• 4 cuillères à soupe de farine

Attention à la cuisson si vous le voulez bien fondant ! Perso, je monte les blancs en neige pour que le gâteau soit moelleux, voilà !

Ma recette :

Voilà, je crois que c’est tout, et c’est déjà pas mal ? Enfin, je crois !

Je ne suis pas une passionnée de cuisine, ça m’énerve vite, je ne suis pas patiente, j’aime les choses simples et efficace, et cuisine avec les gosses dans les pâtes il n’y a pas pire ! Parfois mieux vaut qu’ils le fassent avec moi, mais ça dérape encore plus parfois !

Voici donc quelques idées si vous êtes comme moi, j’attends vos recettes simples et efficace, à voir si je serai assez téméraire pour les essayer !

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