Les fêtes de fin d’année sont synonymes de partage, de convivialité… et parfois d’un budget un peu serré ! Mais pas besoin de dépenser une fortune pour préparer un délicieux repas de Noël ou de Nouvel An. Voici trois idées de menus festifs, économiques et savoureux qui raviront vos invités sans alourdir votre portefeuille. Voici 3 Idées de repas de Noël et Nouvel An pour petits budgets
Sommaire
Menu « Terre et Mer » à petit prix
Entrée : Velouté de potiron et chips de bacon
Un velouté maison est toujours une option économique et délicieuse. Préparez une soupe de potiron, ajoutez une touche festive avec quelques chips de bacon croustillant ou des graines de courge grillées pour le croquant.
Plat principal : Saumon en croûte et légumes rôtis
Achetez des pavés de saumon surgelés, souvent moins chers que les produits frais. Préparez une pâte feuilletée simple ou achetée prête à l’emploi, garnissez-la d’épinards ou de fromage frais avant d’envelopper le saumon. Accompagnez de légumes de saison (carottes, pommes de terre, panais) rôtis au four.
Dessert : Mousse au chocolat maison
Un dessert classique, rapide et économique. Avec seulement du chocolat noir, des œufs et une pincée de sucre, vous pouvez créer une mousse onctueuse qui plaira à tous.
Menu « Tradition revisité »
Entrée : Salade festive aux betteraves et noix
Mélangez des betteraves coupées en dés, de la roquette, des noix et un peu de fromage de chèvre ou de feta. Ajoutez une vinaigrette au miel pour une touche sucrée-salée.
Plat principal : Poulet farci aux herbes et au citron
Un poulet entier est un excellent choix pour nourrir plusieurs personnes sans se ruiner. Farcissez-le d’herbes fraîches (persil, thym, romarin) et d’un citron coupé en deux. Faites-le cuire lentement pour qu’il soit bien juteux. Servez avec du riz pilaf ou une purée de légumes.
Dessert : Tarte aux pommes revisitée
Préparez une simple tarte aux pommes et donnez-lui une touche festive en ajoutant de la cannelle, un filet de caramel ou des amandes effilées grillées.
Menu « 100% végétarien et économique »
Entrée : Feuilletés aux champignons
Achetez une pâte feuilletée et garnissez-la d’une poêlée de champignons à l’ail et aux herbes. Coupez en petits rectangles pour créer des feuilletés individuels.
Plat principal : Gratin de courge et quinoa
Alternez des couches de courge butternut rôtie, de quinoa cuit et de béchamel maison dans un plat à gratin. Saupoudrez de fromage râpé et faites gratiner au four.
Dessert : Clémentines au chocolat
Pelez des clémentines, trempez les quartiers dans du chocolat fondu, et laissez refroidir. Une douceur simple et légère pour terminer le repas sur une note sucrée.
Astuces pour économiser sans sacrifier la fête
Planifiez à l’avance : Faites une liste précise pour éviter les achats impulsifs.
Misez sur les produits de saison : Moins chers et souvent plus savoureux.
Privilégiez les produits surgelés : Pour le poisson ou les légumes, ils sont économiques et tout aussi bons.
Réutilisez vos restes : Les restes peuvent être transformés en quiches, soupes ou salades pour prolonger le plaisir.
Avec ces idées, vous pouvez célébrer Noël et le Nouvel An avec gourmandise et créativité, tout en respectant votre budget. Alors, à vos fourneaux et bonnes fêtes !
