Goûter d’été : Pudding graines de chia et lait de coco

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Avec l’été on veut du frais et du bon ! Entre les fruits et les sorbets j’ai eu envie de proposer quelque chose de différent à mes deux bambins.

Voilà donc un petit dessert on ne peut plus gourmand et simple à réaliser et surtout vous pourrez le combiner avec tous les fruits de saison que vous voudrez !

Mais les graines de chía c’est quoi ?!

Se sont des graines principalement cultivées en Amérique du sud, en les mélangeant avec du liquide elles forment une espèce de gelée et le goût est très peu prononcé. Elles sont très riches en fibre et calcium. Vous pouvez aussi les utiliser en les soupoudrant sur votre yaourt ou vos salades pour une texture plus croustillante !

Les ingrédients pour 4 personnes

1 brique de lait de coco

Des graines de chía ( j’ai trouvé les mienne en magasin bio)

Le fruit de votre choix mixé et mélangé avec une cuillère de sirop d’agave

Ou alors comme j’ai fait pour cette première recette :

4 pompotes de votre choix.

Les étapes

J’ai d’abord versé mon lait de coco dans mes 4 petits pots à confiture. Ils sont assez grands j’avoue donc la dose de lait dépendra du pot que vous utilisez. J’ai mis 3 bonnes cuillères à soupe dans chaque pot. J’ai fermé mon pot avec son couvercle et j’ai bien secoué pour que les graines se mélangent. Une fois cette opération terminée j’ai placé mes pots dans le frigo toute la nuit.

Une fois votre pudding frais et consistant vous pouvez rajouter votre coulis ou compote sur le dessus.

Verdict ?

Les petits n’ont pas aimé mais moi j’ai ADORÉ !

Je vous conseille de le laisser une bonne nuit et de mettre du coulis bien frais mais surtout de rajouter du sirop d’agave car c’est encore meilleur. Ça croustille légèrement mais la texture est bien onctueuse ! Je sens que je vais souvent m’en faire !